Drinkar med applejack

Applejack är en amerikansk äppelbrandy. Namnet kommer från en äldre tillverkningsprocess som kallas för "jacking", eller frysdestillering på svenska. Den går ut på att man fryser äpplena och sedan avlägsnar isen, vilket koncentrerar alkoholen. Numera tillverkas applejack främst genom traditionell destillering, likt annan typ av brandy.

Applejack finns att köpa på Sytembolagets beställningssortiment. Men i våra drinkar med applejack tycker vi att det även går bra med den mer lättillgängliga franska äppelbrandyn calvados. Det kommer dock ge en annan smak, då applejack är fruktigare och sötare, medan calvados är mer torr och nyanserad.