Drinkar med Peychaud's bitters

Peychaud's bitters är, tillsammans med Angostura bitters, kanske de bitters som varit allra mest betydelsefulla för cocktailhistorien. De skapades i New Orleans av den creolska immigranten Antoine Amedine Peychaud. Peychaud var farmaceut och började sälja sina bitters i sitt apotek 1838, där han blandade dem med brandy och serverade till nöjda kunder.

Peychaud's bitters blev så populära att gäster började efterfråga dem på stadens barer. 1850 blev de en central ingrediens i New Orleans mest berömda cocktail: Sazerac.

Peychaud's bitters finns tyvärr inte på Systembolaget, men The Bitter Truth Creole Bitters är ett skapligt substitut.