Vermouth är ett kryddat starkvin som brukar kategoriseras in i tre huvudgrupper: torr, vit och röd. Röd vermouth är den sötaste av dem tre, och är kryddig, fyllig och rund i smaken. Den innehåller ofta varma kryddor som kanel, vanilj, nejlika och kardemumma, vilket ger den röda vermouthen vissa likheter med glögg.
Röd vermouth förekommer i massor av klassiska cocktails, där Negroni och Manhattan är två av de mest kända.