Bitter sour

Amaro Sour

Amaro Sour är en variant av en klassisk sour, där basen består av en valfri bitter, italiensk örtlikör – en så kallad amaro. Välj din favoritamaro, eller följ något av våra tips här nedan.

Recept på Amaro Sour

Typ: Bitter

Glas: Old Fashioned

Redskap: Shaker, citruspress

1 drink

Ingredienser

amarovalfri, se våra tips nedan: 4,5 cl
bourbon: 2 cl
färskpressad citronjuice: 3 cl
sockerlag (1:1): 0,75 cl
äggvita eller aquafaba

Garnering

Maraschinokörsbär, citronskal

Gör så här

Häll alla ingredienser i en shaker.
Skaka som en tok utan is tills du får kramp i armarna, så att äggvitan får ett ordentligt skum.
Fyll shakern till hälften med is och skaka en runda till för att kyla ner drinken.
Sila upp i ett isfyllt Old Fashioned-glas och garnera med citronskal och maraschinokörsbär på en pinne.

Amari vi rekommenderar

Vårt tips är att du till den här drinken väljer en lättare "nybörjaramaro", snarare än att gå på de allra mörkaste, tyngsta och mest komplexa brygderna. Här är tre amari du kan testa.

Amaro Averna

En söt amaro med en mjuk och subtil bitterhet. Averna har toner av cola, citrusskal och vanilj, och gör sig utmärkt i en sour.

Amaro Lucano

En medelsöt amaro med över 30 örter och kryddor. Bland dem hittar vi bland annat angelikarot, pomerans och malört. Lucano har en örtig bitterhet med toner av kanel, lakrits och kola.

Amaro Montenegro

En av Italiens bäst säljande amari. Montenegro är en lätt och söt amaro, med mild bitterhet, som gör sig perfekt i drinkar. Här hittar vi toner av mandarin, apelsinskal och vanilj.