Ingefärssockerlag
Ingefära sätter en fräsch och kryddig touch på många drinkar. Ofta kommer den i form av ginger beer, som i till exempel en Moscow Mule. Men ingefärssockerlag är även vanligt förekommande i många tikidrinkar. Den här sockerlagen kan du både använda till att göra din egen ginger beer, och använda som ingrediens i flera av våra cocktails.
Recept på ingefärssockerlag
- Redskap
- Matberedare, kastrull
1 sats
Ingredienser
- färsk ingefära tvättad och oskalad
- 2 dl
- socker
- 2 dl
- vatten
- 6 dl
Gör så här
- Skär ingefäran i grova bitar.
- Bearbeta ingefärsbitarna i en matberedare tills de är fint hackade.
- Lägg ingefäran i en kastrull tillsammans med socker och vatten och rör runt.
- Koka upp och sänk sedan värmen till medel–låg värme.
- Låt sjuda i 1 timme tills sockerlagen har tjocknat.
- Sila sockerlagen två gånger genom en ostduk eller ett kaffefilter ner i en glasflaska.
- Förvara sockerlagen i kylskåpet i upp till två veckor.
Så gör du din egen ginger beer
- Fyll ett highballglas med is.
- Fyll glaset till cirka en tredjedel med ingefärssockerlag.
- Toppa med soda, kläm i en limeklyfta och rör runt försiktigt.
