Alkoholfri drink
Juniper & Tonic
Den här alkoholfria varianten av en Gin och Tonic är skapad av Julie Reiner på ikoniska New York-baren Clover Club. Här har Julie använt en smakrik enbärssockerlag för att replikera de botaniska smakerna i gin.
Recept på Juniper & Tonic
1 drink
Ingredienser
- enbärssockerlag
- 3 cl
- färskpressad limejuice
- 2 cl
- tonic
- 6–9 cl
Garnering
- Citron- eller limeklyfta
Gör så här
- Häll sockerlag och limejuice i ett isfyllt highballglas.
- Toppa med tonic och rör om försiktigt.
- Garnera med en citron- eller limeklyfta.
Enbärssockerlag
- Muddla 3 msk enbär i en kastrull.
- Skala en apelsin med en grönsaksskalare. Försök få med så lite av det vita innerskalet som möjligt. Lägg sedan skalet i kastrullen.
- Tillsätt 3 kardemummakapslar och 2 dl vatten.
- Koka upp vattnet och rör sedan ner 2 dl socker. Låt sjuda i 20 minuter.
- Häll sockerlagen i en glasburk och ställ i kylskåpet över natten.
- Sila sockerlagen genom ett kaffefilter och häll upp på en glasflaska. Sockerlagen håller i kylskåpet i circa 2 veckor.