Populär sour

Tequila Sour

Tequila Sour använder den klassiska sourmallen bassprit + citrus + socker, i samma proportioner som till exempel Whiskey Sour och Rom Sour. Till skillnad från i en Margarita, har vi här valt en lagrad – så kallad reposado – tequila för att ge drinken lite mer djup och komplexitet.

Recept på Tequila Sour

Typ: Syrlig

Glas: Cocktail

Redskap: Shaker, citruspress

1 drink

Ingredienser

reposado tequila: 6 cl
färskpressad citronjuice: 3 cl
sockerlag (1:1): 2 cl
äggvita eller aquafaba
Angostura bitters(valfritt): 3-4 droppar

Gör så här

Häll alla ingredienser utom bitters i en shaker.
Skaka som en tok utan is tills du får kramp i armarna, så att äggvitan får ett ordentligt skum.
Fyll shakern till hälften med is och skaka en runda till för att kyla ner drinken.
Sila upp i ett kylt cocktailglas och droppa några droppar Angostura över skummet om du vill.